Kích thước chuẩn chai rượu vang là một trong những yếu tố không thể bỏ qua khi chọn mua rượu. Tùy thuộc vào từng loại rượu và mục đích sử dụng, kích thước chai sẽ có sự khác biệt, ảnh hưởng đến thời gian lưu trữ và cách thức bảo quản rượu.
Tại sao chai rượu vang lại có nhiều kích cỡ khác nhau?
Trong quá trình sản xuất rượu vang, bao gồm các giai đoạn ủ, lên men và oxy hóa cũng như lưu trữ lâu dài, các thông số về chiều dài, chiều rộng và thể tích của chai rượu đều có ảnh hưởng nhất định đến chất lượng rượu vang cuối cùng. Các nhà sản xuất rượu đã phát hiện ra rằng dung tích của bình chứa càng cao thì tuổi thọ của rượu vang càng dài. Bởi vì trong các chai lớn hơn, quá trình trao đổi khí diễn ra chậm hơn. Rượu vang có nhiều thời gian để phát triển hơn và trở nên phức tạp hơn so với rượu vang từ các chai nhỏ.
Ngoài ra, kích thước chai rượu khác nhau cũng giúp việc trưng bày và lưu trữ rượu dễ dàng hơn. Những chai rượu lớn hơn thường được cất giữ và thưởng thức tại các bữa tiệc lớn. Trong các nhà hàng, hầu hết các chai rượu lớn được sử dụng để trang trí. Trong khi những chai rượu nhỏ thường được sử dụng hàng ngày và làm quà tặng.
Đối với những người đam mê rượu vang, việc trưng bày hàng chục chai rượu vang với nhiều kích cỡ khác nhau giúp sắp xếp không gian một cách hài hòa và thể hiện gu thẩm mỹ của người sưu tầm.
Các kích thước chuẩn chai rượu vang phổ biến
Để có được một chai rượu vang hoàn hảo, việc nắm vững kích thước chuẩn chai rượu vang là điều vô cùng cần thiết. Một số kích thước chai rượu vang phổ biến:
Chai rượu vang Piccolo (187 ml / 18,7 cl)
Split, hay còn gọi là Piccolo, là chai rượu vang nhỏ nhất, chứa 187 ml, tương đương một ly rượu. Chai này thường được dùng cho rượu vang sủi bọt như Champagne hoặc Prosecco. Piccolo lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức rượu mà không cần một chai lớn, và là lựa chọn phổ biến trong các dịp dùng rượu cá nhân.
Chai rượu vang 375 ml / 37,5 cl
Half-Bottle, với dung tích 375 ml (bằng nửa chai tiêu chuẩn), chứa khoảng 2,5 ly rượu vang. Kích thước này phổ biến từ thế kỷ 19, giúp dễ dàng tiêu thụ rượu trong nhà hàng và gia đình. Nó thường được sử dụng cho rượu vang trẻ từ Burgundy, Bordeaux, hoặc các loại rượu tráng miệng như Sauternes.
Chai rượu vang Jennie (500 ml / 50 cl)
Kích thước chuẩn chai rượu vang Half Litre (hay còn gọi là Jennie) chứa 500 ml rượu vang, tương đương 2/3 chai tiêu chuẩn hoặc ba ly. Mặc dù ít phổ biến, chai này thường xuất hiện ở các vùng như Thung lũng Loire (Pháp) và một số khu vực ở Đức và thường dùng cho loại rượu ngọt.
Kích thước chai rượu vang 750 ml / 75 cl
Chai tiêu chuẩn 750 ml là kích thước phổ biến nhất của chai rượu vang, chứa khoảng năm ly rượu. Kích thước này đã trở thành tiêu chuẩn từ thế kỷ 19, đặc biệt ở Pháp, nhờ sự tiện lợi và dễ sử dụng. Chai 750 ml được ưa chuộng trong sưu tầm rượu vang vì sự cân bằng giữa dung tích và khả năng bảo quản.
Kích thước chai vang tiêu chuẩn này thích hợp cho nhiều mục đích khác nhau như làm rượu tết, làm quà biếu tặng khách hàng, đối tác,…
Chai rượu vang 1 lít / 100 cl
Chai Litre chứa 1 lít rượu, tương đương bảy ly rượu. Kích thước này phổ biến ở châu Âu, đặc biệt là Đức và Ý, thường dùng cho rượu vang hàng ngày. Mặc dù ít phổ biến trong sưu tầm rượu hảo hạng, nó vẫn được ưa chuộng vì tính tiện lợi hàng ngày và thường chứa các loại rượu vang địa phương.
Chai rượu vang Magnum (1,5 lít / 150 cl)
Chai Magnum chứa 1,5 lít rượu, tương đương với hai chai tiêu chuẩn hoặc 10 ly. Đây là kích thước lý tưởng để ủ rượu, đặc biệt phổ biến ở Bordeaux, Champagne và Burgundy. Chai Magnum được các nhà sưu tầm ưa chuộng vì khả năng lưu trữ tốt, giúp rượu phát triển chậm và phức hợp hơn.
Chai rượu vang Double Magnum (3 lít / 300 cl)
Chai Double Magnum chứa 3 lít rượu, tương đương với bốn chai tiêu chuẩn hoặc 20 ly. Ở Champagne, kích thước này gọi là Jeroboam, trong khi ở Bordeaux, Jeroboam là chai 4,5 lít. Double Magnum được sử dụng để ủ các loại rượu vang chất lượng cao, vì thể tích lớn giúp làm chậm quá trình trưởng thành.
Kích thước chai rượu vang lớn và ít phổ biến hơn
Bên cạnh những chai vang phổ biến thường thấy trên thị trường, có một số kích thước hiếm gặp như:
Chai rượu vang Jeroboam
Jeroboam là chai rượu lớn với hai dung tích khác nhau tùy vùng: 3 lít ở Champagne (tương đương bốn chai tiêu chuẩn hoặc 20 ly) và 4,5 lít ở Bordeaux (tương đương sáu chai tiêu chuẩn hoặc 30 ly). Chai này được đặt theo tên vị vua Israel. Với kích thước lớn và giá trị lịch sử, Jeroboam là món đầu tư quý giá cho các nhà sưu tầm.
Chai rượu vang Rehoboam (4,5 lít / 450 cl)
Chai Rehoboam chứa 4,5 lít rượu, tương đương với sáu chai tiêu chuẩn hoặc 30 ly. Thường được dùng ở Champagne, Burgundy cho rượu vang đỏ cao cấp. Rehoboam giúp rượu lão hóa chậm hơn và phức hợp hơn.
Chai rượu vang Methuselah hoặc Imperial (6 lít / 600 cl)
Chai Methuselah (hay Imperial) chứa 6 lít rượu, tương đương với tám chai tiêu chuẩn hoặc 40 ly. Được đặt theo tên nhân vật Methuselah trong Kinh thánh, chai này phổ biến ở Champagne, Bordeaux và Burgundy, đặc biệt cho các loại rượu cần lưu lâu dài.
Chai rượu vang Salmanazar (9 lít / 900 cl)
Chai Salmanazar chứa 9 lít rượu, tương đương với 12 chai tiêu chuẩn hoặc 60 ly. Được đặt theo tên vua Assyria, Salmanazar và phổ biến ở Champagne, Bordeaux, Burgundy dùng cho cả rượu vang đỏ và rượu vang trắng.
Chai rượu vang Balthazar (12 lít / 1.200 cl)
Kích thước chuẩn chai rượu vang Balthazar chứa 12 lít rượu, tương đương với 16 chai tiêu chuẩn hoặc 80 ly. Được đặt theo tên một trong ba nhà thông thái, Balthazar thường dùng cho các loại rượu vang hảo hạng ở Champagne, Bordeaux và Burgundy.
Chai rượu vang Nebuchadnezzar (15 lít / 1.500 cl)
Chai Nebuchadnezzar chứa 15 lít rượu, tương đương 20 chai tiêu chuẩn hoặc 100 ly. Được đặt theo tên vua Babylon Nebuchadnezzar II, chai này thường dùng cho các loại rượu vang danh giá ở Champagne, Bordeaux và Burgundy.
Chai rượu vang Melchior (18 lít / 1.800 cl)
Chai Melchior chứa 18 lít rượu vang, tương đương 24 chai tiêu chuẩn hoặc 120 ly. Đây là một trong những kích thước chai rượu vang hiếm. Chai Melchior thường được sử dụng ở Bordeaux cho các loại rượu vang cao cấp, giúp rượu lưu trữ tốt hơn, và ở Burgundy cho các dòng rượu grand cru.
Chai rượu vang Solomon (20 lít / 2.000 cl)
Chai Solomon chứa 20 lít rượu vang, tương đương 26 chai tiêu chuẩn hoặc 133 ly. Được đặt theo tên Vua Solomon, chai này thường được sử dụng ở Bordeaux, Burgundy cho các phiên bản đặc biệt và dịp lễ.
Chai rượu vang Sovereign (22,5 lít / 2.250 cl)
Chai Sovereign chứa 22,5 lít rượu vang, tương đương 33 chai tiêu chuẩn hoặc 165 ly. Được Taittinger giới thiệu vào năm 1988, chai này là một trong những chai lớn nhất, thường dùng cho các loại rượu vang đặc biệt ở Bordeaux và Burgundy.
Chai rượu vang Primat hoặc Goliath (27 lít / 2.700 cl)
Chai Primat (hay còn gọi là Goliath) chứa 27 lít rượu vang, tương đương 36 chai tiêu chuẩn hoặc 180 ly. Đây là một trong những chai hiếm nhất, được dùng cho các loại rượu vang cao cấp ở Bordeaux, Burgundy và Champagne.
Kích thước chai rượu vang có ý nghĩa gì?
Kích thước chuẩn chai rượu vang không chỉ ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ mà còn có ý nghĩa quan trọng đối với khả năng lưu trữ và phát triển hương vị của rượu. Khi rượu được lưu trữ trong chai, không khí (hay khí oxy) trong chai có thể tương tác với rượu, gây ra quá trình oxy hóa.
Trong các chai lớn (như Magnum hay Jeroboam), tỷ lệ giữa thể tích rượu và không khí thấp hơn so với chai nhỏ, nghĩa là quá trình oxy hóa diễn ra chậm hơn. Điều này giúp rượu phát triển một cách từ từ và có thể giữ được hương vị lâu hơn.
Rượu vang trong chai lớn thường có xu hướng phát triển mượt mà và tinh tế hơn so với trong chai nhỏ. Điều này là do quá trình tiếp xúc với không khí ít hơn, giúp giảm thiểu sự mất mát các hợp chất mùi và hương vị quý giá. Do đó, rượu trong chai lớn thường có tiềm năng lưu trữ dài hơn và chất lượng tốt hơn sau nhiều năm.
Kích thước chuẩn chai rượu vang không chỉ là yếu tố ảnh hưởng đến việc bảo quản mà còn góp phần không nhỏ vào việc nâng cao chất lượng của rượu. Chọn lựa chai đúng kích thước sẽ giúp bạn tận hưởng hương vị rượu một cách trọn vẹn hơn. Ghé Red Apron khám phá các dòng vang đa dạng kích thước nhé!